拌青菜︱茶香絲絲入豆 2014.02.15


一絲絲的蔬菜營養拌著苦茶油溫暖入菜,蔬菜含豐富纖維,苦茶油溫潤顧胃,不管是當早餐、午餐拌菜、午茶或是晚餐的前菜沙拉,都再合適不過;多層次的口感,越嚼越散逸茶籽香氣的日常美味。

【材   料】
四季豆/100g 
黑木耳/20g 
紅甜椒/20g 
黃甜椒/20g 
豆芽菜/20g 
薑絲/10g

【調味料】
苦茶油/20mL 
昆布粉/30g 
白胡椒粉/5g
味醂/10mL 
海鹽/10g

【步   驟】 
1.所有材料洗淨瀝乾後,切 0.5 公分絲狀備用。
2.燒一鍋水加入少許鹽,將準備好的所有材料川燙 30 秒起鍋,瀝乾待涼。
3.將燙好材料拌勻,拌入調味料即可。