《限量》冷壓鮮萃臺灣大果苦茶油

▍油,然綻放 ▍

《限量》冷壓鮮萃臺灣大果苦茶油

2018/01/02 Tue.鮮萃上市 


茶籽堂,找回臺灣最好的食用油!

「一粒苦茶籽、一滴苦茶油、訴說一段臺灣土地的真滋味。 」

茶籽堂從清潔洗劑的原料苦茶籽向上溯源到苦茶油文化,這條從產業尾端走向源頭的路,堅持走了 13 年,我們看見太多油品問題及土地窘況,決心改變,展開一場持續 20 年以上的苦茶油復興之路,為的是找回臺灣最好的食用油,讓臺灣成為頂級苦茶油的代名詞

茶籽堂創立於 2004 年,在經歷 2008 年金融海嘯與 2014 年油品風暴後不斷反思成分的真實性,近幾年積極投入苦茶油產業復興,深入產地,走遍臺灣苦茶籽產區、拜訪苦茶籽農,過程中發現苦茶油產業面臨極大困境:老一輩農民走了,年輕一代卻不願承接,因此許多農地面臨荒廢棄耕,為了找回超過百年歷史的苦茶油文化,茶籽堂已於 2016 年簽下 6 區契作農場,更在隔年 1 月推出品牌首支「冷壓鮮萃臺灣大果苦茶油」,甫上市兩周 便熱銷一空,號稱全臺灣最難買到的苦茶油。結合土地與文化美學,將逐漸被遺忘的油品,透過質感包裝,美麗地重現在眾人眼前,而這美麗不只是視覺享受,更充滿開花結果的土地能量!睽違一年, 2018/1/2 Tue. 再度鮮萃上市!來自臺灣花蓮崙山契作農場手摘嚴選的「冷壓鮮萃臺灣大果苦茶油」全球限量 1,200 瓶,一年之初,一起來品味寶島的新鮮滋味!

守藝新生,油然綻放

「設計的後盾是品牌,品牌的後盾是文化,文化則源自於這片土地。 」

苦茶籽自古就作為「祝福」意涵,茶籽堂「冷壓鮮萃臺灣大果苦茶油」外型取自第一滴油榨現瞬間,將這一刻的喜悅凝結成靈感;為表意苦茶籽經由栽種、採摘到製成的樸實純粹,瓶蓋以苦茶籽蹦開貌作為創作概念,每顆皆由臺中百年木藝老匠師手工打造;導油嘴擬真苦茶樹葉片形狀,搭配特殊導流管(食品級PP材質)設計,讓食用時光更優雅便利;玻璃瓶身由苗栗苗栗竹南八卦爐老職人一瓶瓶口吹,強化產品整體的手作溫度,有別於市面上常見之透明瓶身,加入色彩學巧思,採用特殊灰藍暗色玻璃隔絕陽光,注入金黃苦茶油後即轉變成濃郁翡翠綠色。品牌經典小鹿、小虎圖騰簡潔燙黑在俐落黑色外盒上,襯托出油瓶本身的內斂與高貴,完美兼顧商品美學與抗氧化保存實用特性,顛覆大眾對農產品的印象 。

製油工序透明化,冷壓初榨確保營養與新鮮度

過去傳統榨油講求榨油率,大多採用高溫焙炒方式,產量高但油耗味也相對明顯,更破壞了許多珍貴精華,茶籽堂師法歐洲製油精神,使用低溫冷壓自然沉降法,釀成金黃苦茶油,全程無化學或機械過濾,讓苦茶油新鮮香氣和珍貴微量元素,例如:單元不飽和脂肪酸、維生素E、角鯊烯…等,得以最大程度的保留,食用時吃得到淡淡堅果香氣,原始口感讓人驚嘆。步步講究,點滴醇厚, 為消費者食的權益把關。

▎冷壓鮮萃臺灣大果苦茶油製油工序:

  1. 手工採收:苦茶籽全數以人力採收並嚴選油脂含量飽滿之果實 。
  2. 冷藏運輸:保持苦茶籽最佳新鮮度,採收當日即冷藏運輸至製油廠。
  3. 冷風乾燥:不日曬,改用冷風乾燥,避免果實發霉腐爛,保留原始風味與珍貴營養成分。
  4. 低溫冷壓:堅持不焙炒,以低溫壓榨呈現最真實清爽的苦茶油風味。
  5. 氮氣封存:透過氮氣隔絕苦茶油接觸空氣的機會,以保持油品新鮮。

飲、拌、沾、炒,吃一口大地共和的健康

苦茶油溫潤顧胃,富含珍貴微量元素,建議使用於低溫料理,最能保持油品風味及營養成分,不習慣冷食也不擔心,其高*發煙點(210 ℃)特性,大火烹調也不容易產生油煙,用好油不只吃得安心,同時也能照顧到下廚者的健康,搭配多層次⼝感,不管是當早餐、午餐拌菜或沙拉、下午茶飲品或是晚餐熱炒,都再合適不過, 用苦茶油獨特清香打造⽇常美味。*發煙點:指加熱的油開始冒煙之最低溫度

▎苦茶油的四種料理方法:

  1. 飲_養身飲品:晨起生飲 6-10cc 健胃,或以新鮮蔬果搭配苦茶油榨汁,補充營養與纖維素。
  2. 拌_涼拌沙拉:每日一份沙拉,淋入苦茶油搭配食用,可以給身體更好的營養。
  3. 沾_沾料佐醬:可加入不同香料製作成沾醬使用,可以吃出不同口感的健康好滋味。
  4. 炒_烹飪拌炒:高發煙點特性,熱火快炒也不擔心油煙影響健康。

《限量》冷壓鮮萃臺灣大果苦茶油 250ml NT$1,980

封面製作 版畫藝術家:Muran沐冉

商品製作 茶籽堂

設計整合 美可特品牌設計公司

了解更多冷壓鮮萃臺灣大果苦茶油 :https://goo.gl/xDnWT7