油茶主食│茶油三杯雞烤飯糰 │2016.03.24


吃膩了白飯配菜嗎?也許把它們全部拌在一起,會是另一種新穎的好滋味。白飯拌入香鬆粉、煎得焦香入味的雞肉還有提味的九層塔,用手慢慢捏出形狀,再次烤過,香氣四溢的烤飯糰不僅美味,更是美觀,當做餐桌料理、便當菜都是非常棒的選擇!

【材 料】
白飯 / 300g 
雞腿丁 / 150g 
蒜末 / 少許 
薑末 / 少許 
九層塔末 / 適量 
苦茶油 / 適量 
香鬆粉 / 適量 

【調味料】
醬油 / 二大匙
米酒 / 二大匙
味醂 / 二大匙

【步 驟】

1.  白飯與香鬆粉拌勻,九層塔、薑蒜切碎備用。


2.  熱鍋加入苦茶油炒香雞肉、蒜、薑後加入調味料拌炒至醬汁略收乾後加入九層塔拌炒均勻。


3.  將拌好料的白飯包入三杯雞並捏成三角形後,以烤箱 180 度爐烤 5 分鐘即可。