輕食料理│香煎蘋果三明治 │2016.04.01


天氣終於漸漸轉晴,放假的日子裡,想好要去哪裡走走了嗎?宜蘭南澳、嘉義阿里山、苗栗南庄,都有美麗的油茶樹園風景,去那裡走走吧,去看看台灣6、70年代,苦茶籽產業興盛的風景。別忘了帶上一些簡單的輕食,在旅行的過程中除了餵養心靈,也餵養自己的口福。

【材 料】
吐司 / 3 片 
雞蛋 / 1 顆 
蘋果 / 1/2 顆 
甜玉米粒 / 30g 
肉鬆 / 適量 
苦茶油 / 適量 
小黃瓜 / 1/2 條 
起士片 / 1 片 

【調味料】
海鹽 / 少許
美乃滋 / 適量
番茄醬 / 適量
花生粉 / 適量

【步 驟】

1.  吐司切邊;蘋果洗淨去皮切薄片狀;小黃瓜洗淨切薄片狀。


2.  取一片吐司塗上美乃滋加上玉米粒、蘋果片、起士片,接著蓋上第二片吐司塗上蕃茄醬、黃瓜片、肉鬆後再蓋上最後一片吐司並略壓一下。


3.  將蛋與花生粉一同打散並均勻抹上三明治上並用苦茶油慢火細煎至兩面金黃即可。