苦茶油研究室第十章／知己知彼 – 苦茶樹的病蟲害（上）
人生病可以看醫生，還可以偶爾當個媽寶，向親愛的人討拍，但植物呢？
植物跟動物一樣也會生病，只是他不會移動，又沒有醫生可以看，又不會唉唉叫，這樣要怎麼辦呢？這次的實驗室就讓我們來聊聊吧！
# 植物會生病
其實，植物本身為因應各種逆境（Stress）早已演化出各種防禦機制（Defense）好讓族群得以繁衍，就像我們之前文章《萬用小妙手—茶皂素》提到的次級代謝物就是其中之一。
而除了本身的抵抗力之外，作為照料他們的農場主人也要身兼田野柯南，透過敏銳的觀察力及長年的經驗，判斷該怎麼幫助植物度過難關。
植物病害的發生不脫三個因素：寄主（Host）、病原（Pathogen）以及環境（Environment），而這三者也被稱為植物病害三角環（Disease triangle）。
雖然說不脫這三個範疇，但內容包山包海，你可以想見，要成為一個專業的農人，真的需要什麼都懂，不是一般我們所想的那麼容易呢！
(圖片來源：茶籽堂製作)
# 逆境的種類
這裡提到的逆境，又可分為生物性因子（Biotic factors）以及非生物性因子（Abiotic factors）。
舉例來說，非生物性因子包含高溫、低溫、風、土壤水分、營養等，引起的疾病不具傳染性；
而生物性因子則包含病毒、細菌、真菌、線蟲等病原菌及其他，會引發具傳染性的病害。
如果對於這方面的知識想更了解，其實有一門專業就叫植物病理學，有興趣的朋友可以自行搜尋。
# 常見的苦茶樹病害
(1) 赤葉枯病（炭疽病）
危害程度：★★★★★
初期產生半圓或不規則狀淺綠色病斑，氣候潮濕時，病斑會迅速擴大並轉為赤褐色，感染果實時易造成裂果進而提早落果。
5-7月開始發生，高峰期為8-10月，罹病期間皆有落果落葉的情形。
(圖片來源：網路)
(2) 茶餅病
危害程度：★★★
由於花芽、嫩葉、嫩芽、幼果及幼嫩組織膨大變形之病徵。空氣及人為方式傳播，小果油茶較多。
※ 小故事：在物資匱乏的60年代，油茶餅是許多人的回憶，作為零食吃起來口感清脆、味道酸甜可口，近似蓮霧的風味，就跟茭白筍一樣，被真菌寄生後，莖部膨大而可食用。
這樣到底算不算病害、是否要防治？其實全依對栽培者本身有無經濟價值為定，如果嚴重，那就需要防治了。
(圖片來源：網路)
(3) 藻斑病
危害程度：★★
對於葉背葉面均會感染，老葉較容易發生。圓點狀或十字形之突起物，中期轉為青褐色或褐色。
藉由風雨傳播，潮濕季節管理不易。4-6月梅雨季必須注意田間的密度，全年皆有發現紀錄。田間有固定修枝剪枝者不易發生。
(圖片來源：網路)
看完以上的介紹，有沒有對「植物也會生病」這件事更了解呢？
如果有農友發現以上病害，記得詢問農改場專業人員相關的防治方法，才能用得好、又用得巧，有效率地防治！
如果有其他問題，請到茶籽堂粉絲專頁留言，《農學實驗室》我們下次見～
- An Overview of Plant Defenses against Pathogens and Herbivores
- 寧方俞. 是病害還是食物?-從油茶餅病看植物病害的定義. 桃園茶業改良場. 茶情雙月刊77期. 104年2月20日
- 吳孟玲、莊鈴木、陳映竹、謝翁維. 油茶常見病害及其防治. 推廣摺頁第107號. 102年11月
- 農業委員會林業試驗所、茶葉改良場、花蓮農改場等研究員口述資料
同場加映
- 科學Online 高瞻自然科學教學資源平台：植物的防禦作用
- 科學Online 高瞻自然科學教學資源平台：植物對鹽分逆境（Salanity Stress）的反應
- 科學Online 高瞻自然科學教學資源平台：植物對缺水逆境(Water Deficit)的反應
農學實驗室
研究員 柏翔
我是《農學實驗室》研究員柏翔。你知道嗎，苦茶油在臺灣已存在超過 70 年，在飲食、家事、生活清潔、逢年過節、相聚時光裡，她曾是生活中最貼心的陪伴，但因著競爭、稀少，已逐漸失落。我們希望找回大家對苦茶油的記憶與信任，從土地、種植、生產到生活，讓屬於臺灣的金黃風景回到日常；《農學實驗室》的誕生，就是希望將這些所見所聞分享給你，一起發掘，這一滴屬於臺灣的好油。
