餐桌主食│苦茶油三杯雞烤飯糰

吃膩了白飯配菜嗎？也許把它們全部拌在一起，會是另一種新穎的好滋味。

白飯拌入香鬆粉、煎得焦香入味的雞肉還有提味的九層塔，用手慢慢捏出形狀，再次烤過，香氣四溢的烤飯糰不僅美味，更是美觀，當做餐桌料理、便當菜都是非常棒的選擇！

 

 

【份量】

2 人份

 

【材 料】

白飯 / 300 g 

雞腿丁 / 150 g 

蒜末 / 少許 

薑末 / 少許 

九層塔末 / 適量 
 

 

【調味料】

苦茶油 / 10 mL 

香鬆粉 / 適量 

醬油 / 二大匙

米酒 / 二大匙

味醂 / 二大匙

 

 

▲ 白飯與香鬆粉拌勻。

 

▲ 九層塔、薑蒜切碎備用。

 

▲  熱鍋加入苦茶油炒香雞肉、蒜、薑後加入調味料拌炒至醬汁略收乾後加入九層塔拌炒均勻。

 

 

▲ 將拌好料的白飯包入三杯雞並捏成三角形後，以烤箱 180 度爐烤 5 分鐘即可。

 

 

 

 

 

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