麵包佐醬︱苦茶油松子青醬

美好早晨，用浪漫的法式情懷、在地的生鮮蔬食點綴早餐。香氣十足的九層塔不輸羅勒，炒過的松子散發堅果香氣，些許的提味調料，意想不到的搭配，變化出翠綠味美的松子青醬。自己動手做出健康美味，中西式合併的麵包佐醬，色香味俱全，自在享受媲美餐廳等級的美食佳餚。

【份量】

2 人份

 

【材 料】

松子／15g
九層塔／35g
檸檬汁／5c.c.
蒜頭／10g
乳酪粉／10g
鯷魚罐頭／20g

 

【調味料】

海鹽／5g
黑胡椒／少許
苦茶油／10mL

 

▲ 松子先用不加油的平底鍋、小小火慢炒至略金黃備用。

 

▲ 將松子、其餘材料、調味料一同以果汁機打成綠色液體狀即可。

 

 

 

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