輕食料理｜紅酒蕃茄野菇溫沙拉

紅酒能補充豐富的鐵、補血等多樣營養成分，如同攝取苦茶油有利於健康。將苦茶油結合紅酒創造出多種變化，讓每天都能有各種不同的享受。

 

 

【份量】

1 人份

 

【材 料】

小蕃茄 / 30g 
杏鮑菇 / 30g 
香菇 / 30g 
玉米筍 / 30g 
青花椰菜 / 50g 
九層塔 / 適量 
蒜末 / 適量

 

【調 味 料】

海鹽 / 一小搓

苦茶油 / 10mL
紅酒醋 / 10mL
黑胡椒粒 /  適量
香蒜粉 /  適量
起士粉 / 適量

 

 

【步 驟】

1.  蔬菜類 (九層塔、蒜末除外) 洗淨切小塊狀以烤箱 200 度爐烤 5 分鐘。

2. 將烤好蔬菜與九層塔、蒜末一同拌勻入味後加入所有調味料即可盛盤。

3. 盛盤後可淋上紅酒醋膏、起士粉點綴並提味。

 

 

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