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時節來到 10、11 月,也代表是苦茶籽的採收季,今年的苦茶籽採收依舊豐收。一顆苦茶樹,從種植到採收需 5 年的時間,且一年僅收成一次,讓每年的此時,顯得特別珍貴。以 100% 台灣苦茶籽新鮮冷壓製成的茶籽堂苦茶油,也成為苦茶樹農民的驕傲與成就感來源。
茶籽堂新植契作以提供農民免費苗木、協助苦茶樹栽培管理,並保證收購苦茶籽的三大支持方案,推動苦茶樹友善農業契作,提升台灣苦茶籽自給率,降低進口依賴。透過友善契作,輔導農民朝向不用除草劑、不用農藥、不用化肥的方式,栽種每一片苦茶樹田地,建立全台三大契作產區,包含宜蘭大南澳與大同鄉、花蓮卓溪、嘉義阿里山。透過友善契作的栽種,苦茶油物料不僅安全有保障,也有助於維持農地的生態多樣性,達到環境的互利共生,形成更健全茁壯的田地環境。
在採果準備期間,茶籽堂團隊走訪宜蘭大南澳朝陽社區,挖掘在地農民與二、三代子女的獨特故事,也希望將這些注滿濃濃人情與溫情的記憶寫下,分享給大家。
人物:蘇朝欽大哥 X 蘇禹丞
關係:祖孫
「還沒有死就會繼續種下去。」種田種了一甲子年的蘇朝欽蘇大哥,農業就是他的一輩子心血。
臉上總是掛著靦腆微笑的蘇大哥,是茶籽堂在朝陽社區合作的所有農民中,擁有最大片的苦茶樹田地。不僅是苦茶樹,蘇大哥更種植了筊白筍、水稻、花生、玉米等許多作物,聽著蘇大哥如數家珍的跟我們分享,話語裡雖然一派輕鬆,大哥卻是日日穿梭在不同農地裡埋頭忙碌。
▶ 種田種了一甲子年的蘇朝欽大哥,帶我們走訪苦茶樹田地。
與茶籽堂合作種植苦茶樹已邁入第 8 年的蘇大哥,種苦茶樹就像照顧自己的小孩一樣,需要有耐心,從小樹苗慢慢栽培長大,更要定時除草,「一年 365 天,七年就上千天,那個過程是辛苦的。」即使種植過程辛苦,結果收成也需等待 5 年的時間,但苦茶樹的壽命也比其他果樹來的長,而是能陪伴一家子 30 至 50 年的寶物,更能世世代代將作物延續下去。
對大哥來說,現在的努力不僅是一種職人的使命,也是為了將大片苦茶樹留給後代栽種,即使曾經蹲得下去的膝蓋,現在需要坐椅子替代,但依舊期望趁現在盡可能地將苦茶樹照顧好,待兒孫接棒時,能擁有一份穩定收入來源,也在朝陽好好扎根成長。而蘇大哥的這份傳承與愛,能夠延續給兒孫,甚至是兒孫的兒孫。
▶ 蘇大哥對苦茶樹就像在照顧自己的小孩一樣。
對於如何接手農地以及阿公累積大半輩子的農業知識,蘇大哥的孫子禹丞也有不少感觸。「希望阿公不要那麼累。」
在禹丞的眼裡,阿公不太多話,總在田地裡埋頭苦幹,看著阿公在農田裡辛勤刻苦的身影,禹丞內心有個盼望是,希望阿公拼命之餘,別太勞累,這也成為他 5 年前返鄉回到朝陽的起因,希望回來分擔阿公、阿嬤的重擔。
▶ 趁著難得的機會,邀請蘇大哥(右)和孫子禹丞(左)在田地裡合照。
目前半農半工的禹丞,平時擔任蘇花改的智慧消防員,會趁著值班後的空檔照顧水稻田,也一邊學習阿公傳授的水稻種植心法。問起禹丞未來的規劃,他喜歡著朝陽悠閒的鄉村步調,另一方面卻也隱隱的為未來孩子的教育資源所擔憂。
但不變的是,他仍會留在朝陽,繼續把田種下去,也希望慢慢接手阿公的苦茶田,將這份使命種進土地裡。
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人物:黃傳豐大哥
採訪的這一天,我們和黃大哥相約早上 7 點在苦茶田裡相見,一到田裡,黃大哥卻早已全副武裝的在進行除草作業,要趕在夏日豔陽升起前盡快完成,一刻也不得閒。黃大哥過去在朝陽,主要種植無毒玉米和奶油南瓜,會開始種起苦茶樹,則有一段淵源。
▶ 黃傳豐大哥一早就在田地裡辛勤除草工作。
兩年前,黃大哥的二哥因身體不適,無力下田,田裡的 150 多棵苦茶樹也因此面臨廢耕危機。不願二哥多年辛苦栽種的苦茶田就此荒廢,「交給我吧!我來幫你照顧。」黃大哥便毅然決然地要替兄長照顧這片苦茶田。
接手 2 年來,黃大哥辛勤的為苦茶樹除草、施肥與灌溉,也要隨時注意苦茶樹的狀況,當外來種的小花蔓澤蘭蔓延生長在苦茶樹上,要趕在嚴重纏繞之前盡速拔除;當苦茶樹枝葉被螞蟻窩、蜘蛛網,甚或是鳥窩佔領,也要盡快移除。
▶ 數年前,黃大哥(左)與二哥(右)在田地裡合照。
聊起苦茶樹,大哥總能侃侃而談,告訴我們「苦茶田,看草就知道長得好不好,草長得越快,土地就越好。」而這些除掉的草回歸土地後,就是苦茶樹最佳的自然肥料。對黃大哥而言,每周過著往返台北宜蘭的日子,辛勤著照顧苦茶樹,從來就不是獲利,而是一份與二哥的約定。
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人物:蘇連萬大哥
是雞農,也用心栽種著苦茶樹,如同大多的朝陽農民有著多重身分,蘇聯萬大哥也不例外。蘇大哥在天光初亮時,就先去雞舍餵雞,並趕在太陽升起前,巡田、除草或堆肥,才算完成每日的例行工事。在苦茶籽採收之時,蘇大哥則會趁著夜晚涼意,戴上頭燈採收,躲避豔陽下的曝曬。
走在苦茶樹田裡,蘇大哥毫不藏私的與我們分享他的種植秘訣 —— 飄散著淡淡茶香的獨門肥料。原來蘇大哥將自家雞蛋剩餘的蛋殼,加上老婆在飲料店工作沖泡留下的茶葉渣混合,就成為田裡一處處堆起的自然肥料,也成為苦茶樹滋養茁壯的天然養分。在我們眼裡看似無用的廚餘,經過農民的巧手一變,卻是最自然不過的法寶。
▶ 蘇連萬大哥向我們介紹著苦茶田,及蛋殼與茶葉渣混合而成的自然肥料。
苦茶樹的成長,不僅需要充足的日照,也需豐沛的水分灌溉,若降雨量不足,則容易造成苦茶籽乾枯裂果。大哥的苦茶樹栽種之路,也曾碰到乾旱缺水而影響收成量,今年也在田裡架設起新水管,希望能加強苦茶樹的灌溉。
問起大哥,種苦茶樹總有許多不容易,為何會持續種著苦茶樹呢?「為了土地,要一直種。」茶籽堂在發現朝陽有很多荒廢國有地後,便選擇以契作農場的方式,攜手農民重新踏入土地開啟苦茶樹耕種,不希望土地荒廢的蘇大哥,也抱持著這份心意持續耕種下去,傳承土地的智慧,也將土地的永續價值延續下去。
團隊在與農民聊天之際,也發現朝陽社區跟許多農村一樣,面臨著人口外流與高齡化的問題,從「苦茶油復興之路」與農地結緣,種回苦茶樹;「朝陽社區復興計畫」與社區連結,改造活化到發展土地教育,讓朝陽說出自己的故事,都是希望能吸引更多青年移入,也為朝陽帶來更多活水。
歷時 19 年的土地摸索後,今年也迎來茶籽堂地方創生第二階段的開花結果,第一間以「土地」概念而生的店舖 —— 里海生活店,落腳宜蘭朝陽社區,期許能成為土地與城市之間的橋樑,也持續為地方社區帶來發展新活力。
「茶籽堂不只希望自己能發展茁壯,更希望影響社區,讓台灣土地美好的人事物被挖掘出來,讓更多不論是回鄉或入鄉的青年,有機會在地方真正貢獻一己之力。」茶籽堂創辦人趙文豪 Wood 這麼說。也因此,回到土地根本出發,思考如何讓年輕世代從自己生長的土地中,實際感受生長環境復甦,才進而催生出茶籽堂的第一間土地店。
📍朝陽里海生活店
宜蘭縣蘇澳鎮朝陽路 88-1 號
03-998-2588
週一~週日 /09:00 - 18:00
週二、三公休
此外,身處數位遊牧與 Workation 的潮流中,也讓 Wood 對朝陽社區的地方創生有了更不同的想像。
因人口外流與老化,朝陽社區的許多空間已漸無人使用,在與星展銀行(台灣)、新型態住居品牌 Alife 的努力下,共同在朝陽的山與海之間,打造「浪速計劃 Naniwa House 1」共享空間,提供城市人一個更好的工作、度假合一的生活空間,也是提升年輕世代對朝陽社區認同感的重要一哩路。這棟山海之間的靈感啟發之域,並在今年獲得有「東方設計奧斯卡」美譽的 Good Design Award 殊榮,期望成為在地創生與永續循環的典範。
對於 Wood 來說,期望將朝陽社區作為永續社區的示範點,透過產業扎根、理想環境與居住氛圍的提升,逐步地將社區打造成舒適美好之源,吸引更多青年返鄉,接續土地的傳承,也為朝陽社區迎來更璀璨光輝的旭日東昇。
▶ 浪速計劃 Naniwa House 1 內的共享空間
-100% 臺灣籽,臺灣在地新鮮生產
-單一產區、單一品種,呈現獨特風土與滋味
-16 道冷壓製油工序,保留最多微量元素
-結合臺灣工藝美學與永續循環玻璃油瓶
-色澤金黃澄澈、風味淡雅帶有堅果香氣
-煎、煮、炒、涼拌、生飲皆可,建議冷用攝取營養價值最高
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