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我們常關注於食材的好壞、調味的方式,卻容易忽略使用的油品。那麼,我們該如何選擇好油呢?由營養師張皓閔從苦茶油營養成分、效用,到一瓶好的苦茶油對各年齡層的好處,一次解答給你。
苦茶油除了「生飲」,還可以如何入菜?3 道簡單的苦茶油冬日料理分享給你,從開胃菜、主餐到湯品,完整你的一餐儀式感。吃的好,也要吃得健康,由張皓閔營養師介紹苦茶油的營養與好處,並分享年後飲食的滋養秘訣。新春就用屬於臺灣在地的好油,滋養冬日裡的心和胃!
2024 苦茶油豐產結籽,臺灣大果、小果苦茶籽產量更勝以往,其中小果較去年整整增加 46.6% 的採收量。什麼原因讓今年的小果產量豐盈採收呢?茶籽堂農業規劃師博宇為我們解答。
一顆苦茶樹,從種植到採收需 5 年的時間,且一年僅收成一次。以 100% 台灣苦茶籽新鮮冷壓製成的茶籽堂苦茶油,成為苦茶樹農民的驕傲與成就感來源。茶籽堂團隊走訪宜蘭大南澳朝陽社區,挖掘在地農民與二、三代子女的獨特故事,也希望將這些注滿濃濃人情與溫情的記憶寫下,分享給大家。
你有聽過「苦茶油生飲」嗎?但苦茶油該怎麼喝、功效有哪些卻都沒有多加說明,茶籽堂邀請余朱青營養師一起從苦茶油由來、營養成分、功效與用油方式、到台灣籽苦茶油的特色與風味全方位解答!