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每一瓶苦茶油,都代表著一片土地的風土與文化。
2016 年,茶籽堂開始投入苦茶油復興之路,希望透過臺灣這片土地孕育出的苦茶油,讓更多人重新認識自己的土地,也讓苦茶油文化重新回到日常生活。
「100% 臺灣苦茶籽,一直都是茶籽堂最重要的堅持。」
苦茶油除了「生飲」,還可以如何入菜?3 道簡單的苦茶油冬日料理分享給你,從開胃菜、主餐到湯品,完整你的一餐儀式感。吃的好,也要吃得健康,由張皓閔營養師介紹苦茶油的營養與好處,並分享年後飲食的滋養秘訣。用屬於臺灣在地的好油,滋養冬日裡的身心!
2024 苦茶油豐產結籽,臺灣大果、小果苦茶籽產量更勝以往,其中小果較去年整整增加 46.6% 的採收量。什麼原因讓今年的小果產量豐盈採收呢?茶籽堂農業規劃師博宇為我們解答。
一顆苦茶樹,從種植到採收需 5 年的時間,且一年僅收成一次。以 100% 台灣苦茶籽新鮮冷壓製成的茶籽堂苦茶油,成為苦茶樹農民的驕傲與成就感來源。茶籽堂團隊走訪宜蘭大南澳朝陽社區,挖掘在地農民與二、三代子女的獨特故事,也希望將這些注滿濃濃人情與溫情的記憶寫下,分享給大家。